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ATP architekten ingenieure

SMARTES RE&UPCYCLING

Die ökologisch und sozial wertvolle Großküche der Caritas

© ATP | Florian Schaller
Die integral geplante Großküche im 23. Wiener Gemeindebezirk von magdas Social Business ist der unkonventionellste Gewerbebau von ATP Wien. Die Aufgabe nach einem gewonnen Wettbewerb war, ein Betriebsgebäude mit energiewirtschaftlichem und soziokulturellem Vorbildcharakter zu schaffen. Einem ganzheitlichen Re- und Upcycling-Konzept folgend, besteht das Gebäude zu einem Teil aus Abbruch- und Entsorgungsmaterialien. Von hier aus werden wöchentlich bis zu 25.000 Portionen Essen für pflegedürftige Menschen und Kindergarten- bzw. Schulkinder produziert.

historie | magdas Social Business wurde 2012 von der Caritas der Erzdiözese Wien gegründet und umfasst magdas HOTEL, magdas REINIGUNG, magdas ESSEN und magdas RECYCLING. Zur Stärkung der Eigenmarke und der Entwicklung nachhaltiger Geschäftsfelder war in Wien die Schaffung eines Betriebsgebäudes für das neue Tätigkeitsfeld Essensproduktion und Catering gefragt. „Über den gesamten Projektverlauf hinweg war es extrem bereichernd, in der Caritas eine Bauherrin gefunden zu haben, die ein ebenso hohes Interesse und ausgeprägtes Bewusstsein für Nachhaltigkeitsthemen mitbringt, wie wir von ATP“, sagt Geschäftsführer und ATP Partner Horst Reiner zur Zusammenarbeit mit der Caritas der Erzdiözese Wien.

© ATP | Florian Schaller
© ATP | Florian Schaller

idee | Aufgabe war die Konzeption eines logistisch funktionierenden Gebäudes im Erdgeschoss sowie eines innovativen und lebendigen Arbeitsumfeldes im Obergeschoss. Auch das Management und die Verwaltung von magdas sollten in dem neuen Betriebsgebäude untergebracht werden. Im Herbst 2017 war Spatenstich, Ende 2018 war die intensive Bauphase erfolgreich und in-time abgeschlossen. Die Küche wurde im Februar 2019 offiziell eröffnet.

upcycling | In enger Zusammenarbeit mit den „materialnomaden“ wurde ein perfekt abgestimmtes Interior-Gestaltungskonzept aus Tischlerarbeiten und rückgeführten und aufgewerteten ReUse- Materialien umgesetzt, ohne dabei „das Auge zu überfordern“. Die auffällig gestaltete Paneelenwand in der Kantine war beispielsweise schon einmal eine Deckenverkleidung in einem ehemaligen Bürogebäude. Aber auch Einrichtungsgegenstände wie Hängeleuchten, Vollholzhandläufe, Türblätter und Türzargen, Postkästen und Natursteinplatten haben ein Vorleben und wurden in den magdas-Räumen mit Liebe zum Detail wiederverwendet und aufgewertet.
Die recycelten voll funktionstüchtigen mobilen Trennwände im Bürogebäude hauchen zusätzlich

80er-Jahre-Flair ein und schaffen eine angenehme Arbeitsatmosphäre.

„heart“-quarter | Neben der prämierten baulichen und gewerblichen Nachhaltigkeit diente insbesondere der soziokulturelle Symbolcharakter von magdas als Grundlage für die integrale Planung. magdas Küche ist ein nach modernsten Maßstäben gestalteter Arbeitsplatz und Begegnungsraum mit visuellem, akustischem und thermischem Komfort. E-Ladestationen für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind dafür gleichermaßen beispielhaft, wie ein Urban Gardening- Projekt aus recyceltem Altholz, das dem Personal und den Gästen offen steht. Rund um das Haus entstand ein vielfältiger Obstgarten mit Blumen und Sträuchern, die für gutes Absickern des Regenwassers sorgen.

ögnb gold-status | magdas Küche wurde mit 961 von 1.000 möglichen Punkten der Nachhaltigkeitszertifizierung ÖGNB ausgezeichnet und ist damit das bis dato höchstbewertete fertiggestellte Gewerbegebäude in Österreich. „Im Vordergrund steht ein logistisch, funktionierendes Gebäude, welches die Bedürfnisse der Menschen achtet“, beschrieb die Jury das Projekt in der Wettbewerbsphase.

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